Ingredientes para 5/6 raciones:
2 dientes de ajo
300 g de cebolla en trozos
50 g de aceite de oliva
800 g de tomate troceado en conserva
250 g de pimientos del piquillo en conserva, en tiras de 1 cm
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
800 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
250 g de atún en aceite, escurrido y desmenuzado
4/6 huevos
Preparación:
1. Ponga en la olla inox los ajos y la cebolla y trocee programando EXPERTO
10 segundos, velocidad 13. Con la espátula, baje los trozos que se hayan
quedado en las paredes de la olla hacia el fondo.
2. Sofría programando DORAR 6 min / 160°C / AUTO.
3. Añada el tomate, los pimientos, el azúcar, la sal, la pimienta y el comino.
Sitúe el cesto de vapor en su posición y coloque los huevos sin pelar envueltos en papel de film en los orificios que hay para ellos y los garbanzos alrededor y
programe EXPERTO, 30 min / 120º / vel 3.
4. Retire el cesto de vapor. Vierta el contenido de la olla en una fuente para servir. Añada los garbanzos y el atún desmenuzado, mezcle con la espátula y sirva. Acompañe con el huevo duro.
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